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집안일

닭강정 만들기 며칠 전 아파트 현관앞에 닭강정 광고지가 붙어 있어서 딸아이가 닭강정 사달라고 졸라댔다. 그래서 집에서 만들었다. 오늘 점심은 닭강정이다. 재료 : 닭봉(10개), 닭안심(한팩), 튀김가루, 식용유, 마늘 약간, 소금 약간, 후추 약간, 향신료, 우유 한컵, 떡 소스재료 : 설탕 2큰술, 물2큰술, 간장 1큰술, 토마토캐찹 1큰술, 고추장 1큰술, 칠리소스 1큰술 닭은 칼집을 넣어 놓는다. 닭안심은 한입에 먹기 좋게 잘라서 칼집을 넣는다. 소금, 후추, 향신료, 마늘 약간을 뿌린다. 우유를 붓고 잘 주물러서 우유가 잘 베이게 한 다음 30분간 방치한다. 우유가 닭냄새를 제거해준다. 닭을 건저낸다. 봉투에 튀김가루를 넉넉하게 넣는다. 봉투에 닭을 넣고 마구 흔들어서 닭에 골고루 튀김 가루가 뭍으면 닭만 잘.. 더보기
Save the children 신생아 살리기 모자뜨기 캠페인 시즌4 며칠전 딸아이(10살)가 전화를 해서 느닷없이 뜨게질을 가르쳐 달라고 하더군요. 친구집에서 뜨게질 하는 것을 보고 온 모양이다. 기왕이면 뜨게질도 배우고 봉사도 할겸 Save the children 모자뜨기 캠페인을 신청했다. GSeshop에 모자뜨기 키트가 준비되어 있어서 딸아이 것과 내것 두개를 준비했다. 이틀만에 키트가 도착했다. 그래서 어제 일요일에 모자뜨기를 시작했다. 30여년전 초등학교때 뜨게질을 꽤 많이 했었는데 이것 저것 꽤 기억이 많이 난다. 일단 시작을 하니 탄력이 붙어서 3시간 정도만에 완성을 했다. 중간에 코도 몇번 잊어 버리고 뜨다보니 코가 늘어나기도 했다. - -; 어쨋든 야간의 혼선은 있었지만 완성이 되었다. 딸아이는 몇번이나 코를 놓쳐서 다시하기를 여러번 반복했다. 아직 끝나.. 더보기
초등학생도 성공할 수 있는 식빵만드는 법 제딸(Jessica, 초3)와 같이 식빵을 만들었습니다. 저는 준비만 해 줬고 대부분은 Jessica가 만들었습니다. 식빵은 몇가지 도구만 있으면 쉽게 만들 수 있습니다. 재료 : 식빵믹스 1봉지 (한상자에 2봉지 들어 있으므로 두번 만들 수 있어요. 이스트는 포함되어 있습니다.) 계란 1개 우유 190g (대신 물 170g을 넣어도 되요) 도구 : 반죽기 (반죽이 가능한 블랜더면 됩니다.) 오븐 소요시간 : 약 3시간 (시간은 꽤 걸리지만 사람이 할 일은 별로 없습니다.) 먼저 계량을 합니다. 계량이라고 해도 우유 저울에 다는 것 말고는 없습니다. 저울이 없으면 계량 컵을 이용해도 됩니다. 계량 컵이 없으면 젖병도 되고 크기를 알고 있는 컵을 사용해도 됩니다. 이정도는 초등학생도 하겠죠. 모두 반죽기에.. 더보기
시판 즉석 호떡 쉽게 만드는 법 시중에서 파는 즉석 호떡이 만들기 그렇게 어렵지는 않지만 쉽지도 않습니다. 그래서 다년간의 ^^ 즉석 호떡 만들기 경험을 통해서 나름 쉽게 만드는 몇가지 요령을 정리했습니다. 재료 : 즉석호떡믹스, 물, 식용유 조리시간 : 1시간 키포인트 : 물의 온도, 물의 양, 모양만들기 호떡만들기의 첫번째 단계는 이스트 녹이기 입니다. 이때 물의 온도가 아주 중요합니다. 너무 차가우면 발효가 잘 안되고 너무 뜨거우면 이스트가 죽습니다. 또한 반죽의 질기가 적당하려면 물의 양도 중요합니다. 집에 전자 저울이 있거나 계량컵이 있다면 레시피대로 정확한 용량을 잴수가 있습니다. 이것이 없다면 분유병에는 눈금이 있으니 분유병을 이용하는 것도 좋습니다. 저는 260g을 정확하게 달아서 전자레인지에 1분간 돌렸더니 물이 따끈따.. 더보기
오빠닭 "닭다리 오븐 구이" 집에서 만들기 최근 교촌치킨의 아성을 위협하는 ^^ 오빠닭(오븐에 빠진 닭)이 인기 몰이를 하고 있습니다. 특징은 튀기지 않고 찹쌀 양념에 오븐에 구은 것인데, 집에서 한번 만들어 봤습니다. 양념은 다르지만 느낌만 비슷하게 만들어 봤습니다. 재료: 냉장닭다리 여러개, 우유 200ml, 소금약간, 후추약간, 맛술50ml, 다진마늘약간, 굴소스약간, 쌀가루(또는 찹쌀가루)100g 조리시간: 1일, 오븐에 굽는 시간(1시간) 난이도: 쉬움(초보도 가능) 먼저 우유에 소금, 후추, 맛술, 다진마늘과 굴소스를 넣고 잘 섞습니다. 닭다리는 양념이 잘 베도록 여기저기 칼집을 냅니다. 여기에 냉장닭다리를 넣고 주물러 줍니다. 그리고 나서 냉장고에 넣고 하루동안 숙성 시킵니다. 이제 찹쌀가루를 만들어야 하는데, 찹쌀이 없으면 그냥 맵.. 더보기
Gmail을 아이폰, Outlook, Webmail에서 동시에 사용하기 - Sync, Push문제 해결 아이폰을 사기만 하면 아이폰에서 메일을 완벽하게 사용할 수 있을 것 같지만 생각만큼 그렇게 쉽지는 않습니다. 특히 하루에 메일을 500통 이상 받는 저는 완벽한 메일 사용 환경을 구성하는데 여러 문제가 있었습니다. 그래서 이를 해결하는 과정을 정리하여 공유합니다. 요구사항 ○ Gmail을 Outlook, Web, 아이폰에서 동시에 사용하고 싶다. 회사에서는 Outlook, 다른 장소에서는 Web, 이동 중에는 아이폰으로 메일을 확인하고 싶다. ○ 아이폰에서는 Push기능을 이용하여 중요한 메일이 바로 도착하면 알고 싶다. 즉, 중요하지 않은 메일은 알려주지 말라. 귀찮다. ○ 한글메일 깨지지 않아야 한다. Mailing list의 80%는 메일 제목이 깨진다. (Webmail이나 POP3를 사용하는 경우.. 더보기
김치말이국수 만들기 여름의 별미 김치말이 국수입니다. 맛있는 신김치만 있으면 쉽게 해먹을 수 있는 요리입니다. 재료(4인분기준) : 소면 400g, 김치 200g, 김치국물 400g(한대접), 계란2개, 오이1개, 멸치 약간, 다시마 약간, 설탕, 식초 조리시간 : 2시간 (국물 차갑게 식히는 시간 포함) 키포인트 : 국물이 살얼음이 동동 뜨게 시원하게 해야 맛있습니다. 물 4대접과 멸치와 다시마를 이용해서 다시국물을 만듭니다. 다시국물을 20분정도 끓여준 다음 스텐볼로 옮긴다음에 찬물에 담가서 식힙니다. 김치국물은 체망을 이용해서 맑은 국물만 걸러 냅니다. 식은 다시 국물에 김치 국물을 섞고 설탕과 식초를 이용해서 간을 맞춥니다. 식성에 따라서 설탕과 식초의 양은 조절해 주면 됩니다. 국물은 냉동실에 넣어서 차갑게 식히면.. 더보기

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