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요리

오이소박이 만들기 오늘은 여름에 어울리는 오이소박이입니다. 오이소박이는 배추김치를 담궈보지 못한 주부들도 의외로 쉽게 도전해서 거의 실패하지 않는 아이템입니다. 한번 시도해보세요. 재료는 다음과 같습니다. 주재료: 오이 12개, 부추300g, 앙파 반개, 무우 200g, 당근 반개, 고추 10개 절임물: 물 2리터, 굵은 소금 7큰 티스푼, 풀: 밀가루2큰 티스푼(또는 밥 반공기), 물 2컵 양념: 멸치액젓 한컵, 고춧가루 10티스푼, 다진마늘 3티스푼, 설탕 3티스푼 오이는 굵은 소금으로 박박문질러스 씻습니다. 그리고 삼등분하여 십자로 칼집을 냅니다. 끝에 약 5mm정도를 넘기고 칼집을 내야 합니다. 취향에 따라서 고추도 손질해서 넣습니다. 나는 매운 것을 싫어해서 소박이고추를 넣었습니다. 오이를 다듬는 동안에 큰 냄비.. 더보기
오이피클 만들기 (A Recipe for pickle) 오늘은 여름에 시원하게 먹는 오이 피클입니다. (Today recipe is cucumber pickle) 재료: 오이10개, 양파 5개, 그리고 마늘, 고추 등 원하는 재료 (Ingredients: 10 cucumbers, 5 onions, and galics, red peppers etc. any ingredients you want) 소스재료: 간장2컵, 식초1컵, 설탕1컵, 청양고추 5개, 양파 반개, 다시마 1개, 표고버섯 30g, 사과 1개 (Ingredients for sauce: 2 cups of soy sauce, 1cup of vinegar, 1 cup of sugar, 5 spicy red peppers, half of onion, 1 piece of dried kelp, shiita.. 더보기
비빔국수 만들기 (A recipe for spicy noodle) 오늘은 여름철 별미 비빔국수입니다. (Today recipe is spicy noodle that is a summer seaon extraordinary taste) 재료 : 소면 (일인당 100g), 고추장, 신김치, 참기름, 설탕, 참깨, 계란 (Ingredients : plain noodles (100g per person), Korean hot-pepper sauce, sour kimchi, sesame oil, sugar, sesame, eggs) 조리시간 : 20분 (Cooking time : 20minutes) 신김치를 잘게 썰어서 고추장, 참기름, 설탕, 참깨를 취향에 따라서 섞습니다. (Chop sour kimchi and mix with Korean hot-pepper sauce, s.. 더보기
사과잼 만들기 (A recipe for apple jam) 가정에서 쉽게 사과잼 만드는 법입니다. (This recipe is easy way to make apple jam at home) 재료 : 사과, 설탕, 소금, 계피가루 (Ingredients: apple, sugar, salt, cinnnamon powder) 조리시간 : 1시간 30분 (Cooking time : 1hour 3minutes) 키포인트 : 묽은 설탕물을 이용하여 사과의 갈변을 방지 (Key point: prevent browning using weak salt water) 우선 사과의 껍질을 깍습니다. (At first peel apples) 저는 오래되어서 맛이 줄어든 사과를 이용했습니다. (I used old apples those taste were reduced) 큰 볼에 물을.. 더보기
두부김치 만들기 (A recipe for tofu kimchi) 두부김치는 누구나 만들 수 있는 초 간단 요리입니다. (Tofu kimchi is really easy to cook) 재료 : 두부 1모, 신김치, 기름 (Ingredients : A cake of tofu, old[long-stored] kimchi, oil) 조리시간 : 20분 (Cooking time : 20 minutes) 냄비에 물과 두부를 넣고 10분정도 데웁니다. (Boil tofu in a pot with water for 10 minutes) 신김치는 적당한 크기로 잘라서 기름을 두른 팬에 볶습니다. (Cut kimchi into middle piece and fry it on oiled pan) 따뜻해진 두부를 건져서 접시에 예쁘게 썰어 놓고 가운데 볶은 김치를 올리면 됩니다. (Ta.. 더보기
호박죽 쉽게 만드는 방법 호박죽은 보통 맘먹고 만드는 음식이고 시간도 꽤 걸립니다. 하지만, 재료들을 미리 준비해 놓으면 10~15분이면 호박죽을 만들어 먹을 수 있습니다. 그럼 어떻게 만드는지 보죠. 정말 간단합니다. 재료 : 늙은 호박 삶아서 냉동시켜 놓은 것, 팥 삶아서 냉동 시켜 놓은 것, 쌀 갈아 놓은 것(냉동) 조리시간 : 10~15분 키포인트 : 핸드믹서를 적절히 이용합니다. 아래와 같이 재료들을 준비하고, 냄비에 물을 적당량 끓입니다. 전기주전자를 이용하면 더 빨리 끓일 수 있습니다. 냉동 호박을 냄비에 물과 같이 넣고 끓입니다. 그리고 호박이 풀어지면 핸드믹서로 갈면 됩니다. 순식간에 갈아집니다. 팥과 쌀가루를 넣고 끓이면 완성입니다. 여기에 각자 입맛에 맞게 설탕과 소금을 넣어 먹으면 됩니다. 정말 간단하죠. 더보기
[쇼콜라] 바삭바삭 맛있는 체리쿠키 버터없이도 바삭바삭 맛있는 체리쿠키 요즘은 과자도 마음대로 사먹을 수 없고 외식도 마음놓고 할 수 없으니.. 울 딸 아주 섭섭해합니다... 시집가서 애 낳을 나이건만 과자만들어 달라고 떼쓰니 아직 어린애노릇 한다고 놀리곤 하지만 그래도....친구같은 딸이 있어 행복합니다^^ 우리밀통밀 240g, 포도씨유 90g, 황설탕 70g, 체리쥬스가루 2t, 소금 1t, 계란 1개 바닐라 에센스 1t (없으면 생략), 베이킹소다 1/2t, 베이킹파우더 1/2t, 건자두 5개, 우유 3T (드자이너님의 레시피를 참고해서 제 입맛에 맞게 조절했어요) 먼저 가루류를 체쳐줍니다 높은 위치에서 두 세번 체쳐주면 월 가벼워져서 좋답니다 재료를 준비하고 계란을 풀어준 후 설탕과 포도씨유를 넣고 잘 섞어줍니다 체쳐놓은 가루를 넣.. 더보기

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