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고구마

요리레시피 - 고구마튀김 만들기 길거리에서 고구마튀김을 가끔 사먹는데 먹을 때마다 항상 찝찝하곤 했죠. 어쩔때는 너무 딱딱하고 어쩔떄는 너무 달잖아요. 그래서 집에서 고구마튀김을 잘 할 수 있는 방법을 소개할까해요. 고소하고 바삭한 고구마 튀김을 쉽게 만들어 봅시다. 재료 : 고구마(먹고싶은 만큼), 식용유 우선 고구마를 깨끗히 씻어요. 껍질은 다 벗길 필요가 없어요. 지저분한 것만 정리하면 되요. 고구마는 물에 담궜다가 타올로 물기 없이 깨끗하게 닦아야 해요. 물기가 남아 있으면 튀길 때 기름이 튀거든요. 고구마를 5mm정도로 채를 썰요. 칼로 정확하게 써는 것은 좀 어렵쬬? 나는 채칼을 이용해서 쉽게 썰었어요. 아래와 같이 생긴 채칼입니다. 채칼도 여러가지를 써봤는데, 이게 제일 낫더군요. 사실 채칼을 써도 고구마는 좀 썰기 어려워.. 더보기
요리레시피 - 고구마빠스 만들기(맛탕만들기) 그동안 고구마맛탕을 주로 해먹었는데, 끈적거려서 먹기 불편했었죠. 그래서 이번에는 손에 묻지 않는 고구마빠스를 만들기로 했습니다. 재료는 정말 간단하고 빨리 만들 수 있습니다. 재료: 고구마 2개, 설탕 한컵(종이컵), 식용유 조리시간: 15분 키포인트: 중간에 절대로 젓지 않습니다. 고구마를 잘 씻어서 껍질을 벗깁니다. 아이들이 어리므로 먹기 좋게 작게 자릅니다. 고구마를 자르는 사이에 기름을 예열을 시켜 놓습니다. 기름의 온도를 체크하기 위해서는 작은 조각을 하나 넣어 놓으면 됩니다. 기름의 온도는 고구마가 열열히 튀겨지만 안되고 힘없이 살살 거품이 나는 정도면 됩니다. 큰조각은 6등분 작은 조각은 4등분이면 아이들 입에도 딱 한입입니다. 작은 크기로 다 썰어 놓았습니다. 고구마를 기름에 넣고 넓게 .. 더보기
직화냄비로 군고구마 만들기 직화냄비로 군고구마 만들기는 정말 쉽습니다. 고구마를 깨끗히 씻어서 중불에 5분정도 익히고 뒤집어서 불을 약간 줄인 후 5~10분이면 완성됩니다. 젓가락으로 찔러서 익었는지 확인하면 됩니다. 길거리에서 사먹는 군고구마의 맛입니다. 더보기