요리레시피 - 미니 머핀 만들기 - 효원이 파자마 파티 음식

재료 : 40개 기준

반죽 1 - 달걀 125g, 설탕 125g, 박력분 125g, 베이킹파우더 3g, 버터 100g, 바닐라가루약간(없어도 됨)

반죽 2 - 아몬드가루 125g, 분설탕 125g, 달걀 125g, 버터 125g, 아몬드술(아마레또)10g (없어도됨)

고명 - 밤조림 등 원하는 것

유치원에 부모들에게 음식을 하나씩 준비하라고 했습니다.
나는 미니 머핀을 만들기로 했어요.
이번에 만들빵은 "폼포네트 오마롱"이라는 빵입니다.

이것을 1차 반죽,  계란, 설탕, 박력분, 버터 중탕한 것을 섞었습니다.

이것은 아몬드가루(비싸다 - -;) 옆에 허연것이 슈가파우더임다.

1차반죽과 2차반죽을 섞어서 반죽이 완성된 상태
이대로 냉장고에서 하루동안 숙성시킵니다.

반죽을 담아서 구울 유산지컵입니다.

작고 앙증맞죠?

유산지컵에 반죽을 반정도씩만 담습니다. 많이 담으면 구울 때 부풀어서 넘칩니다.
그리고 반죽위에 원하는 토핑을 얹습니다.

굽고 있는 도중, 반쯤 익었습니다.

장장 4시간30분에 걸쳐서 12판을 구었습니다.  한판에 24개를 구울 수 있으니

계산이 복잡하군 - -;

 

미니머핀 틀이 하나밖에 없어서 12번을 구운 것입니다.

틀이 하나만 더 있어도 시간이 반으로 주는데...

 

틀이 15000원 정도 하는데,  아까와서...

 

토핑은 밤, 건포더, 호두, 건과일껍질 등이 사용되었습니다.