가을에 수확한 밤을 두고두고 먹기는 쉽지 않습니다.
벌레 먹은 밤이 섞여 있으면 보관하는 동안 벌레가 계속 먹어 버립니다.
그래서 밤조림을 만들어 놓고 먹으면 오랫동안 먹을 수 있습니다.

재료: 깐밤 20개, 설탕 종이컵1개, 물 종이컵3개
조리시간: 20분
키포인트: 밤과 시럽을 따로 끓입니다.

그럼 어떻게 만드는지 알아보죠.


물과 설탕을 섞어서 끓입니다.


밤은 따로 삶읍니다. 약 7분정도 삶으면 된요. 너무 오래 삶으면 나중에 으깨집니다.


밤을 삶는 동안 설탕이 다 녹아서 시럽이 되었습니다.


밤이 열심히 익고 있습니다.


삶은 밤은 건져냅니다.


그리고 시럽에 넣어서 2~3분 더 끓입니다.




완성된 후에 병에 담아냅니다.
많이 만들었을 경우에는 큰 병보다는 작은 병에 나눠 놓는 것이 좋습니다.
그래야 병을 개봉후에 금방 먹을 수 있고 오래 보관이 가능합니다.
병은 뜨걸울 때 뚜껑을 꽉 닫아서 밀봉을 해 놓으면 오래보관할 수 있습니다.


오른쪽의 병은 지난주에 만들어 놓은 밤조림입니다.
일주일새 더 촉촉해졌습니다.
시간이 흐르면 더 맛이 좋아집니다.




보통 밤을 깍는 일은 쉽게 엄두가 나는 일이 아니죠.
시중에는 밤깍는 가위도 있지만
이것을 이용해도 쉽지 않습니다.
그리고 깍다보면 손아귀가 아파서 많이 못까게 됩니다.
그래서 오랜 시행착오 끝에 밤을 쉽게 까는 방법을 알아냈습니다.

핵심은 다음과 같습니다.

  1. 아주 잘드는 식칼을 이용해야 합니다. 아주 날카로워야 하므로 깍기전에 날을 세웁니다.
  2. 겉껍질과 속껍질을 한번에 깝니다. 시간이 반으로 절약됩니다. 깍아보면 알겠지만, 날이 잘드는 칼은 껕껍질도 쉽게 쳐낼 수 있습니다.  

그럼 깍는 방법을 알아보죠.
밤과 깍을 밤을 담을 물, 칼, 칼가는도구를 준비합니다.
칼날을 날카롭게 갑니다.


밤은 왼손 엄지와 검지로 위아래를 쥡니다.
칼질은 몸쪽에서 바깥으로 힘차게 쳐냅니다.
밤을 시계방향으로 돌려가면서 모서리를 쳐냅니다.(두번째밤)
그리고 윗면을 쳐내며 40%는 깍은 것입니다. (세번째밤)
그리고 뒤집어서 똑같이 깍습니다.(네번째밤)
마지막으로 옆에 좀 남은 껍질을 다듬으면 완성(다섯번째밤)


다깍은 밤이 다음 요리를 기다리고 있습니다.

정말 신기하게 아이가 영어를 쉽게 깨우치는 DVD가 있습니다.

우리아이는 4살인데 Leap Frog DVD를 통해서 쉽게 영어의 기초를 깨우치고 있습니다.

아래와 같이 3개의 시리즈가 있습니다.

1. Letter
2. Word
3. Reading

현재 Word를 보고 있는데, Word는 파닉스(Phonics) 처럼 각 알파벳의 소리를 익히는 것입니다.
그래서 간단한 단어는 그냥 보고 읽을 수가 있습니다.

재미있게 만들어져 있어서 반복해서 보여주면 저절로 익히게 됩니다.

Leap Frog DVD를 이용한 영어 공부 (Phonics와 유사)

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