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오빠닭 "닭다리 오븐 구이" 집에서 만들기

2010.03.07 20:14
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최근 교촌치킨의 아성을 위협하는 ^^ 오빠닭(오븐에 빠진 닭)이 인기 몰이를 하고 있습니다.
특징은 튀기지 않고 찹쌀 양념에 오븐에 구은 것인데, 집에서 한번 만들어 봤습니다.
양념은 다르지만 느낌만 비슷하게 만들어 봤습니다.

재료: 냉장닭다리 여러개, 우유 200ml, 소금약간, 후추약간, 맛술50ml, 다진마늘약간, 굴소스약간, 쌀가루(또는 찹쌀가루)100g
조리시간: 1일, 오븐에 굽는 시간(1시간)
난이도: 쉬움(초보도 가능)

먼저 우유에 소금, 후추, 맛술, 다진마늘과 굴소스를 넣고 잘 섞습니다. 
닭다리는 양념이 잘 베도록 여기저기 칼집을 냅니다.
여기에 냉장닭다리를 넣고 주물러 줍니다. 그리고 나서 냉장고에 넣고 하루동안 숙성 시킵니다.


이제 찹쌀가루를 만들어야 하는데, 찹쌀이 없으면 그냥 맵쌀로 해도 됩니다. 쌀을 물에서 30분간 물린다음에 물을 잘 뺍니다. 그리고 집에 있는 믹서에 넣고 갈면 간단하게 쌀가루가 만들어집니다.

그리고 오븐은 180도로 10분정도 예열을 합니다.
잘 재어진 닭다리에 찹쌀가루를 듬뿍 발라 줍니다.


오븐 망위에 나란히 올려 놓고 오븐 밑에는 기름이 떨어지면 받칠 판을 올려 놓습니다. 여기에 물을 두컵 정도 놓습니다. 예열된 오븐에 물이 담기 판과 닭다리를 올립니다. 그리고 20분정도 구워줍니다.


20분이 되면 겉은 노릇노릇 해집니다. 그러면 이제 밑의 철판에 있는 물은 버리고 빈철판만 다리 올려주고 40분간 160도에서 다시 굽습니다.


겉은 바삭하고 기름은 쏙빠졌지만 속은 부드럽고 양념이 잘배어서 진한 닭다리 오븐구이가 완성되었습니다.


이제 다 구어졌습니다. 식초절이무는 없어서 그냥 동치미를 같이 준비합니다.


집에 놀러온 조카가 열심히 닭다리를 뜯고 있습니다.


닭다리 한개 뚝딱입니다.


사실 어제 튀김닭다리도 만들었었는데, 오븐에 굽는게 훨씬 맛있네요. 실패할 이유가 별로 없는 레시피니 여러분도 한번만들어보세요.

* 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 나만의 요리법] 에 링크 되어있습니다.

전규현 집안일/Jessica's 레시피 , 닭다리, 오븐

  1. 지난 주에 오빠닭 먹으면서 집에서도 할 수 있겠단 이야기를 했는데...
    후후.. 직접 시도하셨군요. :)

  2. 영회님 오랫만입니다. ^^
    집에 오븐이 있다면 한번 만들어보시죠. :)
    요즘은 맨날 트위터에서만 보네요.

  3. Blog Icon
    찌야맘

    흐흐.저게바로 오빠닭이었군아~!!!
    아주 맛나게 먹엇음다~~~어찌그리 바삭한지...
    담에는 인당3개씩은 먹어야할 듯함다..

    울찌야 완죤 묵돌이네욤,ㅋㅋㅋㅋ

  4. Blog Icon
    하이드

    아하~ 이거 만들고 싶어서 이리저리 돌아다녔었는데..ㅋㅋ 감사해요! 근데 부산에는 '오꾸닭:오븐에 꾸운 닭' 이란 이름으로 비슷한게 있어요 ^^암튼 서울가서 오리지널 오빠닭 함 먹어봐야 하는디..ㅋ

5분영어 - go through with (~을 완수하다)

2010.03.01 16:40
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go through with

예문)

  • We must first go through with changes, and preserve what we need to preserve, he said. (출처: The Korea Herald)

    “한나라당은 무엇보다 변화를 추구해야 하며 보존할 필요가 있는 것을 보존해야 한다”고 그는 말했다.

  • You sure you want to go through with this? (출처: 웹검색 예문)

    너 정말 저기 가고 싶어?

  • I won't go through with it again! (출처: 웹검색 예문)

    다신 겪지 않을 걸세!

  • You can't go through with this. (출처: 웹검색 예문)

    너 그거 하면 안 돼

  • I never thought we could go through with it. (출처: The Korea Herald)

    ”이런 일이 있을 줄은 생각도 못 했다.

  • 전규현 5분영어/숙어(Idioms)

    5분영어 - drop in on (누구에게 들르다.)

    2010.02.19 22:38
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    drop in on
    누구에게 들르다.

    예문)

  • Please drop in (on us) when you come this way. (출처: 동아 프라임 한영사전)

    이쪽으로 오시는 길에 찾아 주십시오

  • He often drops in on me[at my house]. (출처: 동아 프라임 영한사전)

    그는 자주 내게[우리 집에] 들른다.

  • President Roh surprised the Zaytun troops in Irbil on Thursday by dropping in on them on his way home from visits to Britain, Poland and France. (출처: The Korea Herald)

    노 대통령은 영국, 폴란드, 프랑스 등 유럽 순방을 마치고 귀국하는 길에 목요일 이라크 아르빌에 주둔하고 있는 자이툰 부대를 전격 방문했다.


    On my way home I dropped in to see him. (출처: 동아 프라임 한영사전)

    집에 오는 길에 그를 잠깐 들여다보았다


    * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 5분영어] 에 링크 되어있습니다. 

  • 전규현 분류없음

    5분영어 - break in on (훼방놓다)

    2010.02.10 23:35
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    break in on[upon]

    예문)

    He broke in on their conversation. (출처: BBI Word Combi)

    그가 그들의 대화에 끼어 들었다.


    He is rude. He like to break in on conversations.


    * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 5분영어] 에 링크 되어있습니다. 


    전규현 5분영어/숙어(Idioms)

    5분영어 - carry on with (계속하다)

    2010.01.30 22:32
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    carry on (with sth)
    계속하다.

    예문)

  • Carry on with your work. (출처: BBI Word Combi)

    일을 계속하십시오.

  • Carry on with the briefing. (출처: 웹검색 예문)

    보고를 계속하시오

  • I want to contribute to furthering scientific developments and improving the quality of people`s lives, she said, noting that she has enough funds to carry on with her research. (출처: The Korea Herald)

    그녀는 “나는 지속적인 과학 발전과 국민의 삶의 질 개선을 위해 기여하고 싶다”며 자신의 연구비가 충분함을 시사했다.

  • In a letter to the public posted on the Cheong Wa Dae Web site, Roh said, We can no longer sit and watch Japan`s intention to carry on with its domination by rationalizing its history of invasion and colonization. (출처: The Korea Herald)

    노 대통령은 이날 청와대 홈페이지에 게시한 국민에게 드리는 글에서 “침략과 지배의 역사를 정당화하고 또다시 패권주의를 관철하려는 의도를 이상 더 두고 볼 수 만은 없게 되었다”고 밝혔다.

  • The boss is carrying on with one of the new employees. (출처: BBI Word Combi)

    사장이 신입사원 한 명과 바람을 피우고 있다.

  • * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 5분영어] 에 링크 되어있습니다. 

    전규현 5분영어/숙어(Idioms)

    5분영어 - look down on (경멸하다)

    2010.01.20 22:28
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    예문)

  • look down on all forms of corruption (출처: BBI Word Combi)

    모든 형태의 부패를 경멸하다.

  • We will not tolerate acts that look down on the opposition party. (출처: The Korea Herald)

    “우리는 야당을 깔보는 행위를 그냥 넘어가지 않겠다.

  • Don´t look down on me. (출처: 동아 프라임 한영사전)

    사람을 깔보지 마라


    * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 5분영어] 에 링크 되어있습니다. 

  • 전규현 5분영어/숙어(Idioms)

    Gmail을 아이폰, Outlook, Webmail에서 동시에 사용하기 - Sync, Push문제 해결

    2010.01.15 20:46
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    아이폰을 사기만 하면 아이폰에서 메일을 완벽하게 사용할 수 있을 것 같지만 생각만큼 그렇게 쉽지는 않습니다. 특히 하루에 메일을 500통 이상 받는 저는 완벽한 메일 사용 환경을 구성하는데 여러 문제가 있었습니다. 그래서 이를 해결하는 과정을 정리하여 공유합니다.

    요구사항
    ○ Gmail을 Outlook, Web, 아이폰에서 동시에 사용하고 싶다. 회사에서는 Outlook, 다른 장소에서는 Web, 이동 중에는 아이폰으로 메일을 확인하고 싶다.
    ○ 아이폰에서는 Push기능을 이용하여 중요한 메일이 바로 도착하면 알고 싶다. 즉, 중요하지 않은 메일은 알려주지 말라. 귀찮다.
    ○ 한글메일 깨지지 않아야 한다. Mailing list의 80%는 메일 제목이 깨진다. (Webmail이나 POP3를 사용하는 경우에는 제대로 보입니다.)
    ○ 너무 느리지 않으면 좋겠다.

    전제조건
    ○ 아이폰은 항상 Wifi 접속이 되어 있다.

    제약조건
    ○ 하루에 수신하는 메일은 500건~1,000건이다.
    ○ Outlook2007을 사용한다. (너무 오래 써서 못 봐꿔요 - -;)
    ○ 아이폰3gs를 사용한다.

    개별 문제점들과 개별 해결 방법
    ○ Outlook에서 IMAP을 사용하면 깨지는 한글메일이 많다. 
    § 해결방법 - Outlook에서는 POP3를 써야 한다.
    ○ 아이폰에서 IMAP을 사용하면 깨지는 한글메일이 많다. 
    § 해결방법 - 메일을 한메일로 자동포워딩 시켜놓고 아이폰에서 IMAP으로 사용한다. 아이폰에서도 그냥 Webmail을 사용한다.
    ○ 아이폰에서 Exchange를 사용하면 깨지는 한글메일이 많다.
    § 해결방법 - 메일을 한메일로 자동포워딩 시켜놓고 아이폰에서 IMAP으로 사용한다. 아이폰에서도 그냥 Webmail을 사용한다.
    ○ 아이폰에서 IMAP이나 POP3를 사용하면 Push가 안된다.
    § Exchange설정을 사용한다. 또는 Push전용 앱을 사용한다.
    ○ 아이폰에 모든 메일이 Push가 되면 중요하지 않은 메일도 Push가 되어서 Push의 효용성이 떨어진다
    § Gmail에서 필터를 만들어서 메일들을 자동으로 분류하도록 해 놓고 그 중에서 광고등 Push가 필요없는 메일들은 필터에서 "받은편지함건너뛰기"를 선택해서 Push에서 제외한다.
    ○ Web과 POP을 같이 쓰면 Web에서 본 메일들을 POP으로 못 가져오는 경우가 많다.
    § 메일계정을 하나 더 만들어서 모든 메일을 자동으로 포워딩하게 만든다. 그래서 POP으로는 새로운 계정에서 긁어가도록 한다. 그러면 Webmail을 마음대로 써도 된다.  
    ○ Outlook과 Gmail의 메일 분류가 달라서 불편하다.
    § Outlook과 Gmail의 디렉터리 구조를 동일하게 만들고 Outlook의 규칙을 모두 Gmail의 필터로 수동으로 변환하여 입력해 놓는다.

    최종 내가 선택한 해결방법 조합
    ○ 우선 Gmail 계정 하나를 더 만들었습니다.
    ○ Original Gmail 계정에서 새로운 Gmail 계정으로 자동으로 Forwarding을 하도록 만들었습니다.
    ○ Original Gmail은 Webmail로 사용하고 새로운 Gmail계정은 Outlook POP3용으로 사용합니다.
    ○ Outlook에서 POP3로 메일을 가져올 때는 1주일 후 서버에서 삭제가 되도록 설정합니다. (추가 계정이기 때문에 삭제를 해도 됩니다.)
    ○ Original Gmail과 Outlook은 폴더 구조를 맞추고 규칙과 필터를 일치시킵니다.
    ○ 광고, 메일링시스트 등의 필터는 "받은편지함건너뛰기"를 선택하고 아이폰에서 Push받을 필터들만 "받은편지함"에 남아 있게 합니다.
    Gmail Push를 구매합니다. (지금 %0.99 세일)
    ○ Gmail Push설정합니다.

    사용방법
    ○ 평상시에는 노트북에서 Outlook을 사용하여 Email을 봅니다.
    ○ 제 노트북이 아닌 경우에는 Gmail.com에 접속해서 Webmail로 사용합니다.
    ○ 이동 중에는 Gmail Push설정을 해놓고 기다립니다. Push Alert에 나오는 메일 제목을 보고 중요한 메일이라면 확인을 합니다.
    ○ 이동 중에도 Gmail Push 앱을 이용하여 메일을 검색, 확인 등 업무가 가능합니다. 

    단점
    ○ Gmail Push는 메일을 볼 때는 그냥 Webmail을 그냥 보여주는 것이라서 약간 느린 경향이 있습니다. 

    결론
    모든 요구사항을 다 만족하는 완벽한 조합은 찾지 못했습니다. 이 조합이 현재로는 최선입니다. 주 사용은 Outlook을 이용하고 Web과 아이폰은 보조적인 수단이므로 충분할 것 같습니다. 특히 아이폰은 이동 중에 중요한 메일 처리에 지금이 조합이 가장 유용한 것으로 판단됩니다.


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